2016年6月28日 星期二

自製● 用糖醋排骨征服北歐人的胃


這次一邊來個週末下廚,
一邊想到,
有次一位芬蘭朋友精準地說出他喜歡糖醋料理。
後來發現,
糖醋系列的中華料理在北歐好像很受歡迎!

芬蘭的外食中,中式餐盒外帶是經常出現的選項,
不過大多走蓋飯的路線,也順便讓整個用餐的價格壓低了一些。

似乎是因為芬蘭菜對於調味料的組合變化比較少,
中華料理變成很異國又好吃的選項。

只是,
曾經有個當地朋友說,
他的朋友因為女友愛吃中華料理而在市中心開了中國菜的餐廳,
但是他們都沒有來過東亞吃過。
不知道他們心中對於中華料理有怎麼樣的想法?


備料


1. 梅花肉---600g
2. 蒜末------1T
3. 醬汁
   -番茄醬---3T
   -烏醋------1T
   -鹽---------1t
   -砂糖------2T
4. 油---------2T
5. 太白粉---少許
6. 青椒------半根切丁

做法


1. 梅花肉以蒜末醃至少兩小時。
2. 將醃好的梅花肉加入太白粉適量至肉身乾爽不黏手。
3. 熱油鍋。
4. 開始用中火半煎炸肉,待肉呈金黃,可開始翻動。
5. 肉9分熟時,加入青椒丁,開始快炒。
6. 加入醬汁,以中火收汁。




整體比想像中簡單,
味道剛剛好,
但是下次想要調整半煎炸的時間。

2016年6月25日 星期六

芬蘭● 赫爾辛基兩間設計品牌質感Outlets!Iittala Arabia + Marimekko

初來乍到時,
我雖然可以講出幾個芬蘭有名的建築師或產品設計師,
也很熟悉北歐設計材質運用的特色與工法、以及設計的理念,
但對於芬蘭有名的設計品牌是很陌生的。

Iittala 及 Marimekko是我來芬蘭之後才真正開始了解的設計品牌,
但也因為常常有機會使用到他們的商品或是接觸到相關的人,
讓我越來越喜歡這兩個伴隨芬蘭人成長的設計品牌。

也剛好,
這兩個品牌都在赫爾辛基規劃了Outlet,
也都各有特色。

芬蘭的折扣季大多從五月最後一週或六月一號開始,
這個時間來通常商品很多,
也超容易遇到亞洲代買團。

千湖之國是臺灣人在中學地理課本上知道的芬蘭,
Iittala的其中一個經典玻璃作品就是芬蘭有名的設計師以湖泊為靈感推出的器皿。

這件作品在設計史上履次被提及,
在居住當地之前一直很難想像為什麼這麼平凡的一個理念,
可以被塑造得有聲有色。
或許芬蘭因為歷史背景比較難淬煉出與瑞典完全切割的文化,
所以自然的特色成為獨占設計師靈感的來源。

不過當我再度回頭看到它的形象照,
我完全能夠體會這種想把清新自然變成力量的理念。


Iittala

Iittala的Outlet是ㄧ個充滿靈魂的空間。

Iittala的Outlet在赫爾辛基偏北的Arabia的區域,
在一棟很可愛、採光極好的大樓內。

裡面很寬敞,中間的情境區通常擺放的是當季主打的商品。
而且背景也會撥放相關的影片,
像是設計歷程、製作過程。

裡面很大,
六月初開始通常會有三折到五折的花車商品,
而且數量很多,
款式也很實用。

一般時段架上列的大多是B級品,
大約是七折價。

每個季節裡面都有不同的感覺,
配合窗外不論是大雪或是晴天,
都能感受到這些設計品在跟你說故事。


裡面甚至還有一面展示空間陳列了一系列各不相同的湖泊器品。

最讓我感動的莫過於赫爾辛基城市杯。
(這是城市限定只能在該城市的店內買到,
除此之外還有瑞典斯德哥爾摩、德國柏林、荷蘭阿姆斯特丹等等) 
比例適中、圖型簡潔。
其實是赫爾辛基代表性的建築之一的白教堂的抽象圖型。
這是我心目中最難忘的城市杯,
它把我對一個城市的顏色、形象用最少的設計語言紀錄了美好的每一刻。

Marimekko

Marimekko是另一間值得逛的經典品牌,
地理位置在赫爾辛基偏東北的區域。
而它的Outlet就設在辦公總部的一樓,裝潢是倉庫的感覺;
同時連接著正貨品區,裝潢就與一般市區的店面無異,
坪數大,但是門面卻很小。
如果有考慮退稅,可以直接到這裡一次買正貨品跟特賣品,
芬蘭退稅很划算,記得帶護照,不要放棄小額回饋的機會。

基本上裡面就是倉庫風。
區域主要分成:衣料品區、配件區、玻璃系列區、沐浴用品區、器皿區、家居用品區。
主要陳列B級品,大多是七折,
少數商品是一折到五折。
其中有依照六種標籤的顏色分折數。


很意外地發現去年我超愛的水墨系列,
可惜一個人也不會煮一堆菜,這麼大的盤子用不上。

衣料品的尺寸要好好挑,
七成都是對臺灣人來說過大的尺寸。
折數大約三折到五折,
但是Marimekko的訂價原本就非常高,
打折之後通常還是不便宜。
所以知道自己喜歡什麼印花或是風格是很重要的,
如果本來就對它們的品牌有研究會比較好挑選。
現場的更衣室數量很多,
如果有時間真的可以慢慢挑!

下面有件水墨系列的洋裝,
我曾經在路上看到一位芬蘭上班族穿,
真的非常好看,
不過現場沒有我的尺寸了,
所以連試穿都無緣XD

我有試穿到一件印花我超喜歡的洋裝,
而且雙邊都有口袋超實用!
這款印花我從來沒有在逛Marimekko的時候看到,
蠻驚喜的!

最後分享一些我在這兩間店買的商品。



附上相關資訊►

Iittala Arabia Outlet

   地址►Arabiakeskus, Hämeentie 135, 00560 Helsinki
   電話►020 439 3507
   營業時間►
   星期一~五 10:00–20:00
   星期六、日 10:00–16:00
   官網►https://store.iittala.fi/outlet#108

Marimekko Outlet

   地址►Puusepänkatu 4, 00880 Helsinki
   電話►09-7587266
   營業時間►
   星期一~五 10:00–18:00
   星期六      10:00–16:00
   星期日    休息



2016年6月23日 星期四

芬蘭● 知名設計品牌Marimekko打造的maritori cafe

Marimekko對於色彩與圖樣應用自如,
塑造了芬蘭知名設計品牌的形象。
我很喜歡他們所設計的印花,
但是穿在身上往往不如芬蘭人好看,
不過,
對於居家用品我倒是很著迷,
他們的碗盤的大小跟弧度都很美,
盛裝食物看起來格外可口。

順便分享ㄧ些我在Marimekko赫爾辛基的Outlet買的餐盤。
詳情請見:



芬蘭幾個有名設計品牌的器皿通常可以直接進烤箱、洗碗機、微波爐。
可以直接進烤箱我覺的真的蠻方便的。
我芬蘭的鄰居就有很多他們家的器皿,
覺得Marimekko蠻認真讓每一季的新花色都有鑑別度而且吸引人,
曾經很喜歡一款被轉化運用在馬克杯上的花紋,
結果後來去店裡才發現是早已售罄的款式。


在店裡使用過他們的餐具,
就會慢慢能夠學會如何巧妙地運用素色及賦予豐富色彩圖樣的器皿盛裝餐具。
也發現原來大花圖樣裝食物也可以不搶戲!


maritori cafe 的價位大概就跟一般芬蘭的咖啡店差不多。


每間店都有附上很多與該品牌相關的雜誌!
還有一些北歐設計的雜誌:)


在Outletㄧ樓的這家分店下午兩點過後有特價餐點,
只要3EUR就可以買到ㄧ份餐盒,
可內用或外帶。
這個價錢在芬蘭能在獨立店吃到內用的熱食真的是超級不容易!
剛好我午餐比較晚吃,
所以這天順便用餐了。

我那天遇到的餐盒有奶油培根寬麵跟青醬魚捲,
都是滿滿的ㄧ大盒。

後來選擇了奶油培根寬麵,
以這個價錢來說真的是很超值,
醬料跟麵體的比例很剛好!

Outlet店是採用自助式,
看到回收架上滿滿的各式餐具覺得挺有趣的!


此外,Outlet店的裝潢是採用芬蘭設計師Alvar Aalto設計的傢俱。
其它的織品以及餐具都是品牌有販售的商品。

而其他市區店的裝潢採用的是北歐設計雜誌常出現的款式。


通常芬蘭的咖啡廳很少爆滿又不限時,
而且無限網路通常可以直接連線,
加上在北歐上廁所通常要收費,
所以累的時候能走進ㄧ家不錯的咖啡廳休息,
maritori cafe或許是一個好選擇!

   餐廳名稱►maritori cafe
   地址►Puusepänkatu 4, 00880 Helsinki
   電話►09-7587266
   營業時間►Mon–Fri 9–15 / Lunch 10.30–14.00
   每人平均價位►3-11 EUR
   可否刷卡►可
   有無包廂►無
   官網►http://maritori.juuri.fi/en/

2016年6月17日 星期五

德國● 在漢堡吃好吃不貴的JIM BLOCK漢堡


哥本哈根的會議結束後,
搭了火車來南邊的德國探訪在漢堡工作的友人。
這天逛了一些建築也去逛了一些我喜歡的品牌之後,
我們來吃了這家漢堡店。
因為天氣不錯,
索性坐在戶外區。
只可惜風有點大,
吃起來有點不便XD



我點了蘑菇漢堡,套餐價8.9EUR。
蘑菇滿滿的而且炒得很香!
肉跟蔬菜的搭配也不錯。
份量很大,非常適合當正餐!

友人不喜歡吃麵包,
所以點了沒有麵包的漢堡肉佐烤蔬菜套餐9.6EUR。
旁邊的烤蔬菜剛好是我超喜歡的,
這個組合很適合在歐洲沒什麼機會下廚煮蔬菜的人!

這家店的胡椒粒跟鹽是免費提供,
番茄醬、美乃滋、BBQ醬、藍起司醬都各是0.5EUR。

我有用胡椒粒跟番茄醬,
都超讚的!
我第一次知道為什麼很多人愛現磨黑胡椒粒的味道!
只可惜他們家的薯條不好吃> <

另外,
來這家吃真的可以不用點套餐,
因為可樂都是沒氣的,
不太好喝> <

不過因為主餐漢堡做得很用心,
有經過還是值得坐下來喔!
這家店很好認,
因為人潮源源不絕!

   餐廳名稱►JIM BLOCK
   地址►Neue Große Bergstraße 18, 22767 Hamburg, 德國
   電話►+49 40 38087587
   營業時間►

   星期日~四    11:30–22:00
   星期五、六      11:30–23:00

   每人平均價位►9 EUR
   可否刷卡►可
   有無包廂►無
   推薦菜色►單點各式漢堡

2016年6月13日 星期一

丹麥● HAY旗艦店!設計迷、文具控都無法抗拒的哥本哈根口袋清單

HAY的旗艦店雖然開在遊客必訪的街道,
但是因為太低調,
第一次來哥本哈根的時候錯過了。
這次來開會前,還特別在Google地圖定位,
希望有機會可以來看看。

HAY自己品牌的設計商品包山包海,
只要跟住所有關的議題,
似乎就能夠找到相對應的商品。
另外,HAY也有進不同國家的文具,
以臺灣為例,它們進了一系列彩色筆,
這次我開會大會所發放的筆也是這個系列。

主要的展示區域有三層樓,
包含文具、各種空間的情境規劃。

文具的這個區域主要是由層架構成,
琳瑯滿目,感覺很像在倉庫撿貨,
但是又可以讓各種商品和諧地共存,
不得不佩服他們的陳列策略。

HAY的定價不低,
我想遊客能帶走的大部分是文具區的商品,
以及所有由HAY所構築的情境。

臺灣其實有HAY的代理商,
也有設計圈的朋友在裝潢的時候大量採用HAY的傢俱,
如果預算夠,
我想,很多人會嚮往這樣的空間。

北歐的設計,
有時候還蠻揉合東西方風格的,
例如自然材質的應用方式。
話說某次受邀到芬蘭朋友的老家用餐,
竟然發現中古的餐桌椅設計,
跟我外婆家的舊家具超級像,
只差上漆的顏色跟高度不同而已。

不論是把臺灣的設計放在北歐人的家中,
或是把北歐的設計放在我們的日常,
似乎都不會違和。

文具區的情境示範圍繞著辦公空間與居家書桌。

我最喜歡的文具系列是幾何圖型的印花系列,
包含尺規文具、筆記本、鏡子、便條紙、收納盤。

這次有買禮物給朋友,
HAY提供了簡潔又可愛的包裝,
剛好包裝材料不夠,
所以拿到了兩種款式的包裝。

結帳後,
帳單會用HAY的小資料袋裝。

HAY一樓的入口只有ㄧ些塗鴉,
除非原本就知道這個牌子,
要不然很難猜出它到底在賣什麼。
如果剛好有行經此區,
不妨來體驗一下!

Hay House
http://hay.dk/

地址
Dänemark, Østergade 61, 1100 København K

營業時間 
星期一~五 10:00–18:00
星期六      10:00–17:00
星期日      休息