2014年6月20日 星期五

食記● 寬巷子| 花藝般的火鍋饗宴


上週末跟好友一訪在我們這群人口袋名單的花藝火鍋XD
話說我是衝著那盆很像插花的植物盆而來,
那天早上某位友人突然在我們共同的LINE留言說,
他同事去過,說是一人要NTD1,000,
事後我們一人吃約NTD690
不便宜,但值得造訪~


我們點了台式辣鍋跟白鍋~


餐前飲料是甜水果茶,
餐後飲料是烏梅促。
話說飲料都是根據人數配給的~



頂級玫瑰松阪肉
看這樣子,真的很美,
但有點捨不得丟下去,
幾乎肉片都會附一個洋蔥盆蛋清,
下肉片之前可以澆個花呦XD


每次一有上菜,
大家都立刻掏出相機,
畢竟真的是來吃擺盤的XD


花團錦簇
所有饒口的菜名我只記得它!
因為最美~
它份料不小呦,
花盆內部還藏了許多根莖類~



菠菠糖
很美,是豆皮跟胡麻醬的合體,
像是鹹的年輪蛋糕的手法~
我蠻喜歡的~~



蝦盤
沒去腸泥,
有種金玉其外的感覺,
吃起來口感跟新鮮度還可以~


墨魚牛軋糖
海味很重,口感很好。
根據我一位超愛吃高級日本料理餐廳、
超愛吃海膽的友人說,
喜歡吃海鮮的人會喜歡吃這個。
但同桌對海鮮無感的人表示,
這款有點太特別了~


大腸頭
好吃,有給計時方式,
照著煮剛剛好~

雞肉片
紮實~


米血糕
很有趣,愛心吃完,
服務人員會幫忙把剩下的外框切成小塊~


炒手
普通。


豆腐跟鴨血可以無限續
特別的是,
豆腐超級好吃,
是我目前在臺北吃過的火鍋中最讚的!
真的感受到一層一層堆疊起來的自然口感!

有個題外話,
因為豆腐太好吃了,
我們這桌有請服務人員加點,
但因為8個人用一鍋,
扣除烹煮單點食材的空間,
每次加的量大概是4人份,
就當第四次請服務人員添加時,
服務人員露出了微妙的表情。
不過我們這桌畢竟都消費了超過NTD5520,
而且8人共用一鍋  (看旁邊2~4人也是用一鍋),
好像沒有必要這麼微妙就是了。

整體而言,
是會想推薦給朋友的~
目前食材新鮮度、環境、服務都很不錯~
希望品項可以再多一點~


打完桌遊吃火鍋真是愉快
只不過回來之後似乎瞬間把一周的運動量補足了XD
火鍋的熱量果然威猛!


2014年6月15日 星期日

體驗● The Monocle Guide to Better Living 美好生活如何提案?

Monocle是由加拿大記者及創業家Tyler Brule所創立的一本全球性議題雜誌和網站,
雜誌內容包含了全球性觀點和國際議題、文化與設計,是一本具有知名度的生活風格雜誌。

會知道這本雜誌是因為翻閱了KINFOLK,
藉由搜尋引擎發現了它!

正好它出了精選,同時也是第一本出版的書《The Monocle Guide to Better Living》,
關注主題是「美好生活」,收錄了散文、報導與生活提案。

因為雜誌圍繞的議題跟我的背景有關,
也讓我很好奇以作者群的觀點怎樣解讀國際與文化這兩種比較對比的議題,
所以有了閱讀的渴望。

目次的分類有很大的學問!
除了跟直覺上跟「生活風格」相關的關鍵字,
像是文化、風格、幸福、旅行之外,
也有像是教育、服務等類別。

「服務」這類引起了我較強烈的動機,
基本上它應該算是界限模糊的關鍵字,
所以首先立刻翻到該分類的篇章。

每個類別的開頭都會有一段簡介,
第一段主要是作者群分類的動機,
次段之後,會點出各內容的重點。

在「服務」這類的第一段,
作者群表示,依照「餐飲」或「旅館」來分類反而會失焦;
相反地,「服務」在美好生活的促成關鍵是服務提供者享受他們的工作。
也就是除了場域與產品之外,
傳遞的知識以及服務人員都被視為一個整體。

在接下來的各篇之中,
似乎也有幾個團隊著重在使利害關係人 (stakeholders) 參與其中,
還沒有詳讀,
等讀完之後再來做個分享~

以下是誠品書店公告的內頁:

ISBN 13 /9783899554908 
ISBN 10 /3899554906 
EAN /9783899554908
頁數 / 408
尺寸 / 20*26.5CM
裝訂 / 精裝
語言 / 英文

2014年6月13日 星期五

食記● Salvatore Cuomo & Bar






友人一直嚷嚷要來吃這家日本人開的義式餐廳,
在口袋名單躺了一陣子,
終於還是去了~

這家店主打中午吃到飽,
假日NTD600,
平日NTD500,
皆不收服務費,
本以為在台北算是和藹可親的價位了,
殊不知在東京人形町店的吃到飽是JPY1000。

我想這是為什麼大家平常會節省,
去臨近也算玩得過癮的原因之一吧XD

整體而言服務人員算是親切,
而且訓練得不錯,
唯獨座位侷促,
且須和其他顧客併桌,
導致吃得很尷尬,
也無法好好聊天。

蛋白霜
很好吃,
味道自然,
像是有彈性的小饅頭餅乾~

戚風蛋糕
奶油打得很新鮮,
蛋糕體本身普通,
害我懷念已經收掉的松江南京食彩櫻的蛋糕~

布丁
也很實在!


一直以來我都很喜歡烤蔬菜,
所以看到滿滿的配菜就覺得開心~
可惜全部都是冷盤。

南瓜小魚
少了點南瓜的香味 (或許是季節不對) ~
但是這樣的搭配還不錯。

蝦仁小洋蔥球
前面取餐的大大們都很努力地拿蝦
因為本次用餐的肉類食品蠻少的XD
好在到我的時候還有拿到蝦,
洋蔥求偏酸,
但是造型很可愛~

其他蔬菜我比較沒有共鳴,
所以先略過啦~



基本的飲料很齊全,
冰熱飲品都有。
搭配容易膩的PIZZA還不錯~

進入主食前環顧一下環境,
很舒適,
但其實人坐滿之後很擠~
個人認為以晚餐的價位如果還要併桌,
那可能有其他更好的選擇。

PIZZA
雖然不是第一次吃到熱騰騰的窯烤薄皮PIZZA,
這家的口感蠻不錯的。
旁邊熱愛出國吃美食的貴婦也很愛~
( 不是故意偷聽,但我們兩組客人都很憋,
因為怎樣講話旁邊的人都會聽到~
只能趁另一方去領食物的時候聊一下~ )

大概有五種左右輪番上陣。
我喜歡瑪格莉特跟生火腿的口味。

老實說,他的義麵做得不錯,
只是,
特別的墨魚麵只有桌邊服務,
而且服務人員是隨機發送,
所以我們這一排都沒有吃到。

小結就是,
如果真的熱愛這類型PIZZA,
平日有空的話可以趁價錢沒變的時候去吃~

   餐廳名稱Salvatore Cuomo & Bar
   地址台北市松山區復興南路一段39號B1
         (微風廣場GF,捷運忠孝復興站5號出口)
   電話02-8772-7465
   營業時間星期一~四、日 11:30-23:00 (LO 22:00)
                     星期五、六、例假日前 11:30-23:30 (LO 22:30)
   每人平均價位平日中午NTD500、假日中午NTD600
   可否刷卡
   有無包廂

2014年6月12日 星期四

食記● 好食多涮涮屋-奇妙的送肉模式

很久以前看到這家以贈送肉品作為試吃的單點火鍋點覺得蠻有趣的,
剛好不用排隊,就進去吃吃看!

第一張照片是被吃了一些的13盎司最高級安格斯無骨牛小排 ($680)
肉質真的很好,而且分量蠻多的。

用原味鍋底 (昆布鍋) 川燙之後撒微量的玫瑰鹽更能顯出它本身的美味~

先來看看一行三人到底被贈送那些肉好了!
我們真的被送的肉困住了!
桌子塞得有點滿~蠻意外的~
( 出賣一下友人 )


培根牛
說真的,雖然是比較容易膩的品項,
但是比起一般$300左右的單點火鍋店,
這一盤其實滿不錯的,
只可惜桌上已經有一盤13盎司最高級安格斯無骨牛小排
風采全被搶走了~

雪花牛
也很好吃~
總體而言,
最高級安格斯無骨牛小排>雪花牛>培根牛


鴨肉
本身就比較淡色,
友人說不錯。

讓我們繼續進入點購的食材吧~

汶萊蝦與豬肉拼盤 ($420)
這蝦非常鮮甜有彈性,
大勝四月吃到的大倉久和飯店的鮮蝦,
店家很貼心的提供了沙漏,
照著沙漏的時間真的剛剛好!

豬肉也很好吃,
( 盤子上已經被吃掉兩片了 )
雖然不知道是哪種肉,
但是沒有肉腥味,
比友人點的黑毛豬肉好吃很多~



黑毛豬 ( $390 )
聽店員說吃起來比活菌豬鮮甜才點的,
沒想到用昆布鍋煮起來有肉腥味,
還好友人是蒙古香辣鍋
可以蓋掉一點味道。

店家提供的南非國寶茶是我喝過最順口的,
害我回家之後立刻上網訂購了XD
我實在太愛茶了~~

老實說,90分鐘的時間限制真的太趕了,
不但照片都亂拍,
吃東西也很倉促,
導致掉了兩次筷子。

最後有兩盤菜盤、所有蛋跟半盤肉沒吃完~
幸好好心的店員幫我們準備外帶,
要不然真的有點浪費。

   餐廳名稱好食多 - 雙城店
   地址台北市中山區雙城街19巷5號
   電話02-2585 7222
   營業時間平日 11:00 ~ 15:00(午) / 17:30 ~ 22:00(晚)
                     假日 11:00 ~ 15:30(午) / 17:00 ~ 22:00(晚)
   每人平均價位本次平均$500
   可否刷卡
   有無包廂
   推薦菜色最高級安格斯無骨牛小排 、汶萊蝦與豬肉拼盤、自然牛雪花