來芬蘭之前，
我對北歐的印象是從遠近馳名的近代北歐設計而來。
但其實更接近傳統風格的是一種極度樸實而溫暖的氛圍。
抵達之前，
能夠想像冰天雪地的北國可能只會造就有限的佳餚，
但沒想到正因如此，
北國的傳統食物通常是樸實無華、物有所值。
要不是因為要來芬蘭居住，
我也不會這麼注意在地特色。
事實上，最近正好看到一篇芬蘭傳統飲食的整理，
內容詳實，值得參考！
http://www.buzzfeed.com/tabathaleggett/traditional-finnish-foods-that-you-desperately-need-in-yo#.ewgOXBB708
這次的芬蘭傳統晚餐是西班牙朋友推薦的，
能被從來自諸多美食國度的朋友推薦，
想必一定很有特色！
菜單每天都會有小變化，基本上用餐的模式就是EUR19吃到飽。
以下是菜單，去之前可以上官網查詢當日菜單。
Plentiful appetizer menu e.g:
cold smoked salmon
marinated herrings
mushroom sallad
sour cabbage
egg butter
karelian pie
pickle
green sallad
soup of the day
roast reindeer
meat dish of the day
sea salmon fillet
gratinated vegetables
season dishes
cream potatoes
mashed potatoes
boiled potatoes
rice
19€ / person
醬料臺與前菜臺很豐盛，
老闆娘在講解的時候還特別說明小紅莓是搭配肉末醬的、
甜菜根是搭配烤肉的。
除此之外，
還有北歐魚類總匯，
像是燻鮭魚、鹽醃鯡魚、某種醃漬小魚。
黑裸麥麵包、全麥吐司以及芬蘭傳統米麵包（Karjalanpiirakka, rice pies）也有出現呢：)
芬蘭傳統米麵包的吃法就是把上面像是派餡的地方吃完之後，
再盛入起司或是其他醬料喔！
本日例湯是北歐有名的魚湯（Kalakeitto, fish stew）又名鮭魚辣根湯（ Lohi-piparjuurikeitto），
這在許多餐廳甚至傳統市場都有販售，
基底有淡淡奶香，
內容物主要是鮭魚及馬鈴薯，
熱熱喝超棒！
左邊是肉末醬佐小紅莓，
右邊是花椰菜烘蛋，
中間是芬蘭傳統米麵包。
右邊是烤肉，
左後方有燻鮭魚、肉丸、馬鈴薯泥。
這家餐廳有非常多國際旅客造訪，
其中也看到了中華民國的舊版百元鈔還有香港的新貨幣。
能跟朋友們一起溫馨地享用晚餐真的很滿足：)
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