2015年3月12日 星期四

自製● 在北歐突然想念臺式蛋餅

就日常飲食而言,
我不太會察覺我已經在北歐了。
最可能的原因是因為平常就還蠻常吃這些東西;
第二個原因,
我想是因為這邊的東西都很單純,
不太容易覺得膩、因為很好自行變化,
簡單來說,
加工食品反而很貴;
第三個原因是,
要吃好吃的中式料理時在很不容易,
所以還是回美食寶島臺灣再大啖中式料理吧!

但是,
我還是開始想念臺灣的食物了,
尤其是熱量高又沒營養的臺式早餐XD
當我在遙遠的北國看到以下影片的時候,
立刻決定當週去超市採購的時候,
一定要買能變出臺式早餐的食材。

壓死我想念臺式早餐的最後一根稻草如下:



至於材料是什麼?
去了亞洲超市發現沒有現成的蛋餅皮,
又不想自己神農試百草似的在北歐用電爐煎麵糊,
因此,
我把歪腦筋動到種類繁多的墨西哥餅皮上XD
我選擇了芬蘭買得到的最薄全麥墨西哥餅。

不得不說芬蘭的墨西哥餅皮種類多又好便宜啊!

至於內餡,
除了蛋之外,
我買了辣椒起司來夾餡。
除了便宜之外,最重要的也是因為特別XD


搭配芝麻葉等生菜,
不只能當早餐,
還可以當午餐,
令人滿意。

重點是因為餅皮沒有像某些臺灣早餐店一樣有咬不斷的口感,
所以覺得非常好下嚥。

後來看到在芬蘭定居的臺灣友人用麵糊做蛋餅皮成功,
害我也開始躍躍欲試了XD

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