曼谷● 從前菜到甜點，學做全套泰國菜►SomPong Thai Cooking School

因為大家都蠻愛吃泰國菜，加上半數的人都會自己下廚，

所以就報了這個有趣的烹飪課程 (฿1000/人) 。

被專車接到烹飪學校之後，我們一邊等其他成員到齊，

一邊享用烹飪學校提供的泰式紅茶，

喝起來就是有種古早味紅茶的感覺、也像是泰國奶茶去掉奶味的味道。

這次跟我們一起學習的有東歐人跟日本人。

一邊等待，一邊參觀廚藝學校的擺設，

有很多香料跟米粒的小展示。

  市場  

報名的時候就知道會從市場買菜跟認識食材開始，

還會有很多小道具像是菜籃跟藤編扇，

情境超有趣的~

所以我還蠻期待逛菜市場的，

到當地旅遊的時候已經是曼谷的乾季，

所以雖然氣溫很高、陽光很強，

但卻不會黏膩，

實在很棒~

茄子家族好可愛，

我們前一天才去NARA吃了泰國菜，

所以算是複習也是預習植物XD

那個豆子樣的植物也是茄子喔~~

其實當地的菜市場跟一般市場差不多，

只是在這裡可以看到椰漿跟椰奶現場壓榨~

覺得很有趣，而且這一次我才知道原來椰子的價值如此高。

而且椰絲明明看起來乾乾的，

卻可以壓榨出超多汁液！

    開始下廚    

為了讓大家抄筆記，烹飪學校準備了食譜與鉛筆。

這間學校的名字泰文的意思是「夢想成真」。

   泰式涼拌青木瓜   

本來去吃泰國菜就會點涼拌，

這次最大的收穫就是學會做番茄玫瑰花！

    泰式醬燒雞肉    

這道菜是本次最平凡的菜色，

不是不好吃，是其它的菜色都讓人意猶未盡。

如圖所見，所有備料都是準備好的，

所以我回國之後一直沒有煮一次像樣的泰國菜，

因為要很仔細研究到底要買什麼、份量要多少XD

    椰汁綠咖哩雞    

本次最期待的菜色！

不但是因為我喜歡椰汁料理，

整個基底所使用的香草，

都是從葉菜開始處理！

散發出來的香氣很迷人~

但為了節省時間，我們研磨香草到一半，

就交由烹飪學校的助理們繼續研磨到泥狀，

學員則是繼續學習下一樣料理。

每個人有兩碗白色液狀食材，

一碗是椰漿一碗是椰奶，

直到這次我才知道要在不同時機依序加入兩種椰子附產品！

( 盤子右下角的泥狀物就是香草門磨碎的產物喔！ )

在這道菜我還學到一個小技巧：茄子切好要丟進加了醋的水裡以防變色。

    南瓜卡式達    

本來也很期待，

但是吃了之後覺得有點平淡，

驚奇感不足。

但是本次最好料理的食物。

這間烹飪學校所提供的工具很齊全，
所以料理起來也蠻方便的。

順帶一提，我的爐子前有窗戶，

很有農村感XD

從早上開始學做菜，

等到開飯的時候已經一點多了，

很餓也很滿足，

烹飪學校提供了泰式米跟米線，

還有現切的芒果，

所以這一餐非常豐盛。

這是我第一次到國外參加烹飪學校，

雖然很緊湊，

不過可以跟一群朋友一起學做菜還蠻好玩的！

烹飪學校官網：
www.thaibangkokcookingschool.com